Araponga recebe comitiva da torrefadora Illy café

No dia 17 junho de 2009, foi realizado na Casa da Cultura, em Araponga, um Seminário, sobre, O Segredo para manter a qualidade do café. A palestra foi dada pelo Engº Agrônomo da Illy café, pertencente ao corpo Técnico da Empresa, Sergio D’alessandro, que falou dos cuidados com o café, desde a colheita até a comercialização.

O secretário de Agricultura do município, João Derlei Macedo, fez a abertura, agradecendo a presença de todos produtores(as)  presentes, além de outros profissionais. Fez uma rápida abordagem sobre as premiações, enfatizando que todos os ganhadores do Prêmio Illy, fazem ou fizeram parte da APCEA - Associação dos Produtores e cafés especiais de Araponga, mostrando a importância do conhecimento no setor cafeeiro, foi  no que  mais investiu  a APCEA, em favor de seus associados.

Em seguida a palavra foi passado para o Diretor da Porto de  Santos, Dr. Nelson Carvalhaes, responsável pela compra ,comercialização e logística da Empresa Illy. Explicou sobre a compra da safra/09, das exigências da Illy com relação ao preparo do café e o preço de R$ 360,00 a saca. Logo após o Consultor cientifico da Illy, Dr. Aldir Alves Teixeiras, falou da excelência do café de Araponga, sendo necessário apenas manter a sua qualidade, que vem da árvore.

A palestra foi regida por D´ Alessando, que falou desde a origem genética do café até o beneficiamento final, a colheita do café e os cuidados na seca, na armazenagem e transporte do produto. Falou também sobre a qualidade que a illy deseja para os seus cafés, de bebida fina, encorporada, aromática, doce, acidez equilibrada, amargor agradável, sem adstringência, espuma densa e persistente. E comentou sobre o 19º Premio Ernesto Illy que o período de inscrição que vai de 15/06 a 22/09/2009.

Foi oferecido para os produtores um café expresso de boa qualidade para degustação e um buffet para todos os presentes.

Nas considerações finais, o Presidente de honra da APCEA, José Bernardes Santana, falou sobre todos os sucessos da Associação, conquistado até então, e da importância e  ganho que o produtor(a), tem em participar da mesma.

O Presidente da APCEA, Carlos Roberto, reafirmou o que diz o Presidente de honra, e deixou seu recado: Se você deseja ser um associado, basta ir até a Secretaria da Agricultura do município, e fazer contato direto com o Tec. João Henrique ou José Ivaldo ou através do telefone 31-3894-1211.

Texto: João Henrique e Jose Ivaldo

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